从2007年9月底始,在东方航空公司昆明—上海,北京,香港,昆明—日本大阪航线,以及东方航空公司从上海出港至日本的所有航班的配发航空食品中,大家都会发现餐后小食 “云南即食松茸” 小巧精致的身影。而鲜美的松茸小食,为机上的中外旅客留下了深刻“云南印象”。身为一名云南松茸行业的管理人员,看着这小小的礼包,不禁感慨。 雪域山珍--云南松茸,由于其珍稀、具有较丰富的营养价值,被日本消费者视为食之珍品,早在20年前打入日本市场后,经营者皆获得丰厚的利润。但随着美国、加拿大、朝鲜等国的松茸大量涌入日本,竞争日益激烈。而多年来,云南松茸企业没有在松茸产品的保鲜深加工加工技术上进行研发投入,采取的多是冲量竞相压价价的短视营销手法,导致了云南松茸在日本市场销量大,卖相差、卖价连连下跌的状况。 2007年日本实施了苛刻的检疫标准,以及中国食品安全事件在日本几度曝光,在日本广大民众间引起了轩然大波,抵制购买中国食品同样殃及到云南松茸的销售,一时间,云南松茸在日本几乎变成了无人问津的下等货品,农民采摘的松茸无人收购,库存大量积压,整个行业陷入了几近崩溃的边缘。松茸产业的衰落深深刺痛了业内的的有志者--云南茂昽实业公司、中甸野生食品进出口公司,他们深知不迎刃而上摆脱困境,寻求营销创新,改善松茸品质,而一味与竞争对手拼价格,最终难免在竞争中遭遇失败。两家企业充分利用各自的市场营销和松茸制品加工能力之长,强强联合,经过大量的市场调研,他们将销松茸销售瞄准了航空食品这一高宣传度度,高效益的领域,避开了与众多松茸经营者在日本市场激烈的红海搏杀,另辟蹊径,开创了了云南松茸食品航空销售的蓝海。企业不仅避开了同行间的残酷竞争,保证了稳定的松茸年销量,而且通过松茸食品在国内外航线的广泛发送,扩大企业和云南松茸知名度。在获得较好经济效益的支撑下,两家公司对扩大云南松茸的销售更加充满信心,进一步加大了对松茸产品的研发、生产技术改造的资金投入。 通过上述的松茸成功营销案例,我们得出的是:现代商品的市场营销,靠的不光是价格的竞争,而是需要具有独到的营销眼光,特别是在同宗商品的激烈竞争中,只有善于另辟蹊径者,才能寻找到使企业欣欣向荣的创新之路。
厅外贸处 贾涛提供
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